Nyttigt och onyttigt fett – vad du faktiskt ska äta

Omättat fett (olivolja, avokado, nötter, fisk) är hjärtskyddande och bör dominera. Mättat fett (smör, kött, kokosfett) höjer LDL och bör begränsas. Transfett (industriell härdning) är det farligaste och är nu förbjudet i EU men kan finnas i importerade produkter. Omega-3-fettsyror (lax, makrill, linfrö) är antiinflammatoriska och viktiga för hjärna och hjärta. Fett är nödvändigt – välj rätt sort.